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Las levaduras que intervienen en la fermentación de la cerveza se conocen con el nombre de Saccharomyces cerevisioe. Estas, al entrar en contacto con la cebada macerada, comienzan a multiplicarse “ingiriendo” el azúcar y evacuando el alcohol. Así se obtiene la bebida alcohólica conocida como cerveza. Finalizado el proceso, los…