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Las Aceitunas Engordan? 7 Factores a Tener en Cuenta

las aceitunas engordan

¿Las aceitunas engordan? Las aceitunas son una deliciosa comida mediterránea, pero si le preocupa si engordan… ¡no se preocupe! Si se comen con moderación, son un excelente alimento bajo en calorías y bajo en IG, que es rico en antioxidantes y ácido oleico para la salud del corazón. ¡Incluso podrían ayudar a bajar de peso o reducir el colesterol!

Las aceitunas son un complemento sabroso para las comidas o un bocadillo útil para cuando tiene hambre. Pero si está observando su peso, ¿podría esta deliciosa inclinar las balanzas en la dirección equivocada? ¡Aquí está toda la información que necesita si le preocupa si las aceitunas engordan!

Pero antes de comenzar, una palabra sobre cómo se preparan las aceitunas antes de que lleguen a usted. Como verá más adelante, esto también tiene un impacto en la forma en que su cuerpo procesa este tratamiento más sofisticado. Las aceitunas no se pueden comer directamente del árbol, ya que pueden ser muy amargas y deben curarse primero para que sean sabrosas. Esto se hace empapándolas en salmuera, vinagre y aceite de oliva, o dejándolos fermentar en agua salada. Si son arrancados y curados crudos, obtienes la aceituna verde con la que todos estamos tan familiarizados. Cuando se arranca madura y se cura, la aceituna se vuelve negra, dándole la otra forma familiar de la aceituna. Además de esto, las aceitunas Kalamata marinadas aparecen en los menús de los restaurantes griegos o mediterráneos y en los hogares de aquellos de estas regiones.

Se pregunta… las aceitunas engordan? Podemos decir que son en su mayoría, agua y bajas en calorías

Si compara las aceitunas con otros bocadillos convenientes, como una bolsa de papas fritas o galletas, no es de extrañar que las aceitunas sean una opción más saludable y liviana tanto en calorías como en términos de contenido de carbohidratos y grasas. Esto se vuelve aún más evidente cuando considera que estos bocadillos o comidas rápidas pueden tener incluso grasas trans, el peor tipo de grasa.

Así es como se acumulan en calorías:

  • Una porción de 10 aceitunas maduras o negras tiene aproximadamente 50 calorías. ¡Alrededor de 35 g del peso total de este tamaño de porción de 44 g es solo agua! Incluso contiene aproximadamente 1g de fibra dietética saludable para el corazón.
  • Una porción de 10 aceitunas verdes, por otro lado, tiene 20 gramos de agua en este tamaño de porción de 27 gramos y equivale a solo alrededor de 40 calorías. Tiene 1g de fibra dietética también.
  • Una porción de 10 aceitunas Kalamata le brindará 90 calorías por porción de 30 gramos.

Es un alimento de bajo índice glucémico y bajo en carbohidratos

Lejos de engordar, las aceitunas en realidad pueden ayudar con la pérdida de peso, especialmente si usted está en una dieta de alimentos con bajo índice de carbohidratos o de bajo índice glucémico. Las dietas bajas en carbohidratos generalmente incluyen menos carbohidratos y más alimentos de relleno como proteínas, por lo que se sentirá menos hambriento. La reducción de carbohidratos refinados se traduce en que sus niveles de azúcar se mantengan más estables, no suban y bajen repentinamente. Esto, a su vez, también debería ayudar a perder peso.

Las aceitunas negras tienen 2,7 g de carbohidratos y las aceitunas verdes tienen aproximadamente 1 g de carbohidratos por 10 frutas. Las aceitunas Kalamata, por otro lado, contienen solo 4 gramos de carbohidratos. Compare eso, por ejemplo, con una sola papa horneada pequeña que tiene 29.19 g de carbohidratos. O incluso una opción relativamente más liviana como una taza de manzanas en rodajas con su piel, que aún acumula 15.05 g de carbohidratos.

También ayuda que las aceitunas tengan un IG bajo. Los alimentos con un alto IG liberan energía rápidamente, pero también lo dejan con hambre bastante rápido. Como resultado, puede terminar comiendo más entre comidas si confía en que dichos alimentos lo llene. Las aceitunas tienen un IG modesto de solo 15, similar a la espinaca y el apio, por lo que son alimentos con un IG muy bajo. Además de su bajo IG, la fibra en las aceitunas también podría ayudar con la saciedad y hacer que se sienta satisfecho por más tiempo. Y la ingesta de menos calorías significa una mejor oportunidad de lograr ese déficit de calorías entre lo que su cuerpo quema y lo que consume, ayudando a perder peso en lugar de engordarlo.

Poseen grasas saludables que lo ayudan a controlar mejor el peso

Por lo tanto, contrariamente a la idea falsa común, ¡las aceitunas no engordan! Y aunque contienen cierta cantidad de grasa, estas grasas son grasas “buenas”. Por ejemplo, la grasa monoinsaturada, la grasa más predominante en las aceitunas, no es diferente de las que se encuentran en los aguacates y las nueces.

Las aceitunas negras contienen un total de 4.8 g de grasa en 10 frutas. 3.1 g de esto es grasa monoinsaturada.

Una porción similar de aceitunas verdes tiene alrededor de 4,1 g de grasa.

Las aceitunas Kalamata tienen alrededor de 8 g de grasa por cada 10 aceitunas.

Investigaciones han demostrado que la ingesta de aceite de oliva está vinculada a una reducción en los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Dado que los nutrientes responsables de este efecto también están presentes en las aceitunas, el consumo de aceitunas puede tener efectos similares, aunque esto aún no se ha establecido a través de investigaciones.

Lo que sí parece claro, sin embargo, es que una dieta rica en grasas monoinsaturadas, como la que se encuentra en las aceitunas, puede ayudar a controlar mejor el peso. Una dieta de estilo mediterráneo que incluye aceitunas y aceite de oliva es una con la que se puede mantener a largo plazo, a diferencia de las dietas bajas en grasa que tienen tasas de deserción muy altas: 80% de abandonos durante 18 meses en comparación con solo el 46%, según encontró un estudio realizado. Esto puede deberse a la capacidad de las dietas con grasas para hacer que se sienta más cómodo, lo que le permite seguir con el programa. Agregue a eso los beneficios de comer grasas saludables, como cortar la inflamación en el cuerpo, y probablemente también notará la diferencia.

También pueden ayudar a suprimir el apetito

La adiponectina, una hormona que estimula el metabolismo y mejora el uso de carbohidratos en el cuerpo, también reduce el apetito. Desafortunadamente, si usted es obeso, la producción de esta hormona tiende a suprimirse, lo que aumenta los problemas de aumento de peso. Las aceitunas también contienen estas grasas y antioxidantes y podrían ayudar a eliminar el apetito estimulando la producción de adiponectina.

Pueden tener un efecto probiótico

Existen investigaciones que también están estudiando las aceitunas verdes fermentadas para ver si podrían ser un alimento probiótico gracias al proceso de fermentación que experimentan. Típicamente, las bacterias del ácido láctico están involucradas en la fermentación de las aceitunas tratadas. Estas bacterias ya son conocidas por sus efectos probióticos, por lo que la comunidad científica está investigando la posibilidad de que las aceitunas fermentadas, como el yogur, el kimchi y otros alimentos fermentados, puedan ser buenas para la salud digestiva y la flora intestinal. Además, la obesidad parece alterar la flora intestinal. Tener bacterias intestinales saludables, a su vez, podría ayudarlo en su esfuerzo por perder peso, aunque los investigadores aún lo están estudiando.

Cuidado con el sodio: podría causar hinchazón

Gracias al proceso de enlatado y conservado en agua salada, las aceitunas tienden a ser bastante altas en sodio. Desafortunadamente, el exceso de sodio en la sangre puede significar un trabajo no beneficioso para sus riñones. Su cuerpo comenzará a retener agua para diluir el sodio en la sangre. El resultado – hinchazón.

Eso no quiere decir que tiene terminantemente prohibido comer aceitunas. Sin embargo, si tiene presión arterial alta, problemas cardíacos, diabetes u otros problemas que requieren que reduzca el consumo de sodio, es una buena idea limitar su consumo. En otras palabras, si tiene estos problemas, limítese a 2 o 3 aceitunas a la vez en lugar de comerse un tazón! Otra opción es consumir aceitunas negras en lugar de verdes, ya que las aceitunas verdes generalmente tienen más sodio – 420 mg por porción en comparación con 320 mg en las aceitunas negras. De cualquier manera, revise el envase para estar seguro.

¡Siempre cuide el tamaño de su porción!

Como puede ver, las aceitunas son una opción de alimentación perfectamente saludable cuando intenta perder peso y no desea engordar. Pero si consume docenas de ellas, las calorías se acumularán, ¡sin mencionar todo el sodio que probablemente le haga hincharse como un dirigible! Tenga en cuenta la cantidad que tiene, nunca exceda el tamaño de la porción de aproximadamente 8 a 10 aceitunas, y debería marchar todo bien.