Esta Semilla si que es Saludable, Incluso para el Cáncer

Esta Semilla si que es Saludable, Incluso para el Cáncer

Desde la antigüedad, la planta de Lino (Linum Usitatissium) ha sido cultivada por las fibras de su tallo, las cuales se utilizan para confeccionar telas, mientras que sus semillas (también conocidas con el nombre de linaza) encuentran diversos usos que van desde la alimentación hasta la fabricación industrial de tintas y pinturas.

Los principales productores de linaza en el mundo son: Argentina, India y Canadá.

Propiedades de las Semillas de Lino

Si bien su uso alimenticio no se encuentra muy difundido, las semillas de lino cuentan con un impresionante potencial nutritivo ya que poseen: fibras, ligninas, proteínas, vitaminas A y E, minerales y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos.

Las Propiedades de las semillas de lino: son antioxidantes, antitrombogénicas y antitumoral. Ayudan a eliminar las secreciones que se producen en el aparato respiratorio por resfrías, bronquitis, etc. Poseen efecto reparador y protector de las membranas gástrica y urinaria. Protegen al corazón, previene la arteriosclerosis y regula el colesterol en sangre. Favorecen el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia. Previenen el cáncer, especialmente del aparato reproductor masculino y femenino.

Las semillas de lino son las mejores fuentes de Omega 3 (ácidos grasos esenciales que contribuyen a prevenir problemas del corazón, disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, y aumentar las defensas del cuerpo contra sustancias que provocan cáncer).

Por su contenido en fibras y mucílagos tienen gran acción laxante. Los mucílagos aumentan el volumen de las heces y estimulan el peristaltismo intestinal, facilitando la evacuación sin irritar los intestinos.

La mayoría de los nutricionistas recomiendan comer semillas de lino molidas en el momento, ya que enteras pueden pasar por el cuerpo sin ser digeridas. Aún así, si se desea consumirlas enteras, lo mejor es dejarlas en remojo durante 6 horas, colarlas y tomarlas en ayuna.

Su sabor es suave, y mezclado con otros alimentos, hace recordar al de las nueces, por lo que son empleadas en diversas preparaciones culinarias: desayunos, panes, ensaladas, pastas, etc.

No deben ingerirse en cantidades grandes. Hay que recordar que la linaza tiene un porcentaje alto de calorías y proteínas. Además, pueden ocasionar alergia en personas sensibles.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (cada 100g)

  • Energía: 435kcal

  • Proteínas: 24,0g

  • Lípidos: 35,0g

  • Carbohidratos: 6,0g

  • Fibra: 4,0g

  • Omega 3: 15,6g

  • Omega 6: 5,2g

  • Sodio: 55,9mg

DESAYUNO NUTRITIVO GRACIAS A LAS PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE LINO

Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de lino molidas

  • 2 cucharadas colmadas de trigo partido (candeal o burgol)

  • 5 cucharadas de agua

  • 1 ó 2 cucharadas de jugo de limón

  • 15 g de frutas secas (pasas de uva, ciruelas, etc.)

  • 1 manzana mediana rallada

  • Nueces o almendras picadas a gusto

  • Miel a gusto

Preparación

Colocar el trigo y el agua en bol, y dejar un par de horas. Una vez que el trigo se haya hidratado, añadir el resto de los elementos y endulzar con miel a gusto.

Este desayuno es bueno para la piel, las uñas y el cabello, es desintoxicante y brinda sensación de saciedad.

Si el trigo resulta muy duro, aumentar la cantidad de agua al hidratarlo.