Vitamina B12. Beneficios. Problemas de Deficiencia. Alimentación

Vitamina B12. Beneficios. Problemas de Deficiencia. Alimentación

La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua que ayuda a mantener la salud de los nervios y el cerebro. También es responsable de la creación de los glóbulos rojos de la sangre.

Una deficiencia de vitamina B12, a largo plazo, genera daños en los nervios y hasta puede, en casos extremos, conducir a la parálisis.

Una leve deficiencia de esta vitamina puede resultar en un deterioro de la función mental y bajo nivel de energía. También juega un papel importante en la formación de los glóbulos rojos de la sangre, por lo que una deficiencia puede conducir a la producción de células grandes, inmaduras, que son incapaces de transportar correctamente el oxígeno.

Los Beneficios son Muy Amplios, y Entre Ellos se Incluye:

  • Aumento de energía

  • Reducción de la depresión arterial

  • Disminución de las ganas de consumir azúcar

  • Reducción del colesterol

  • Protege contra el cáncer

  • Reduce las degeneraciones neurológicas y cerebrales

Síntomas de la Deficiencia

De acuerdo con un estudio de un hospital de Harvard, entre los síntomas de deficiencia de vitamina B12 también puede incluirse:

  • Fatiga

  • Estreñimiento

  • Depresión

  • Recuento bajo de espermatozoides y la libido

  • La debilidad y anemia

  • Asma

Los vegetarianos y veganos pueden estar en riesgo de deficiencia de vitamina B12, ya que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Además, las personas con intestino permeable y mala absorción digestiva pueden estar en riesgo de una deficiencia.

Otros factores de riesgo graves que pueden conducir a una falta de vitamina B12, pueden ser las personas que toman medicamentos de venta con receta como los antibióticos, metformina (un medicamento para la diabetes), algunos medicamentos para el reflujo ácido y los que han pasado por una cirugía de banda gástrica (cirugía para la pérdida de peso).

La dosis diaria promedio recomendada de vitamina B12 de un adulto es de 2,4 microgramos por día.

Alimentos con Alto Contenido de Vitamina B12

  • Hígado vacuno

  • Las sardinas

  • Carne (de animales alimentados con pasto)

  • El atún

  • El queso

  • El requesón

  • Cordero

  • La leche cruda

  • Huevos

  • Salmon

Beneficios a la Salud Superiores

Prevención del Cáncer

La deficiencia de esta vitamina, impide que el ADN sea capaz de ser replicado correctamente y puede resultar dañado.

Se piensa que el cáncer resulta del ADN dañado. Un estudio de mujeres de mediana edad encontró que aquellas con niveles bajos de vitamina B12 tenían el doble de riesgo de desarrollar cáncer de mama que aquellas con niveles normales.

Salud del Cerebro

Se ha demostrado que los bajos niveles de esta vitamina, duplica el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en hombres y mujeres de edad avanzada. Esta vitamina, ayuda a mantener bajos niveles de homocisteína, que pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.

La vitamina B12 también es crucial para la capacidad de concentrarse y puede ayudar a reducir los problemas de mala memoria.

Depresión

Más del 30% de los pacientes hospitalizados por depresión son deficientes en vitamina B12. Esta vitamina es necesaria para la síntesis de un neurotransmisor relacionado con la regulación del humor. Esta es la razón por lo que la suplementación con alimentos ricos en vitamina B12 puede reducir los síntomas de la depresión, la ansiedad y la fatiga crónica.

Alimentos con vitamina B12 para una Dieta Vegetariana?

Hemos visto lo esencial que es para su salud y calidad de vida en general. Pero no hay alimentos altos de vitamina B12 para las dietas vegetarianas. En ese caso, se puede tratar de usar un extracto de levadura fortificada que tiene una muy pequeña cantidad de 1% del valor diario, tal vez  lo mejor sea complementar con un suplemento de vitamina B12 de calidad.

Otra cosa a tener en cuenta. La salud de su tracto digestivo es crucial cuando se trata de sus niveles de vitamina B12. Por que? Simplemente porque su intestino es realmente capaz de producir algo de vitamina B12 por sí mismo. Así que además de tomar un suplemento de vitamina B12, también puede considerar el consumo de alimentos ricos en probióticos. De igual manera, tomar un suplemento probiótico para aumentar sus niveles de la mencionada vitamina.